【上菜＆食譜】紅油抄手，使用金美滿醬油

【金滿美醬油邀約料理文】
大學時才跟紅油抄手這樣美食相見恨晚。其實不太能吃辣的我，總會在心情鬱悶時到木柵新光路的小吃店點一份紅油抄手，配上一碗青菜蛋花湯，辣到鼻水直流，用掉好幾張本來應該擦眼淚的衛生紙，也就雨過天青。紅油抄手之於我，就是這般療癒系的食物。

【上菜＆食譜】三杯雞，使用金美滿醬油

【金滿美醬油邀約料理文】
我超愛吃三杯雞，只要有機會上館子，一定點來大快朵頤。但以前可從沒想過要自己在家做，畢竟這道菜賣相看起來非常厲害，光想就打退堂鼓。直到幾前年婆婆跟我說大致作法，才發現並不難；自己做了一次後，更深深覺得完全是知難行易（笑）。

【上菜＆食譜】蒲燒虱目魚肚，使用金美滿醬油

【金滿美醬油邀約料理文】
照燒跟蒲燒是經常聽到的日式料理作法，兩者大同小異；照燒常用在雞肉、豬肉、牛肉或小卷類食材上，蒲燒則只針對去骨的魚類。照燒和蒲燒醬汁，主要成分都是醬油、味醂、酒和糖，比例可因個人口味調整，通常照燒醬會濃一點，也有許多店家或主婦有獨家配方，例如加黑糖或麥芽糖，甚至將魚骨一起放進醬汁裡熬煮。

【上菜＆食譜】紅燒排骨，使用金美滿無糖醬油

 

【金滿美醬油邀約料理文】
如果要說台灣人共同的味覺記憶，醬油排第二，應該沒有其他調味料可以排第一。小時候家裡窮，經常一碗白飯拌上醬油跟豬油就吃得好香；現在這種吃法已經成為復古流行，兩女兒第一次在餐廳吃到時驚為天人，直央求我要買豬油，讓她們能在家裡這樣吃（笑）。印象中媽媽的廚房裡就是一瓶用來煮、滷的醬油，跟一瓶沾肉的蔭油；跟現在我的廚房裡隨便都能抓出來排一列的醬油大軍們大異其趣；但相同的是為家人上菜的心意。

【上菜＆食譜】黑豆香菇烏骨雞湯--禮好福氣包，自然農法種植的台灣有機黑豆

【台灣源味本舖邀約文】
揪感心的台灣源味本舖，收集來自台灣各地農民心血，將黃豆、黑豆、白木耳飲、老蘿蔔乾等這些好物集中「禮好福氣包」裡，以優惠價NT＄299元（免運費），提供給大家試吃，不只傳遞在地的即時好味，也讓人感受到「哩賀」的親切問候。

【料理】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「雞胸肉烤時蔬」，雞胸肉不柴喔！

【豆油伯邀約食譜文】
很常買雞胸肉，因為我知道雞胸肉的營養價值不輸雞腿，但熱量少三分之一，脂肪含量更是幾乎只有雞腿的十分之一。可除了剝成雞絲做涼拌外，老黃跟女兒都嫌乾澀不太捧場。有一次聽廣播，忘了是那位料理節目的主持人提到先將雞胸肉抓橄欖油醃過後再料理，口感就不會太柴，試了幾次很成功呢！

【上菜】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「莎莎醬」

【豆油伯邀約食譜文】
大學剛畢業還在廣告公司上班時，某次跟客戶、同事在卡拉OK店（還是PUB？）點了玉米餅佐莎莎醬後，我就愛上莎莎醬。當時完全不覺得這好吃的醬可以自己做，一直以為要去餐廳才能吃到啊。結婚後，買了幾次不同品牌的罐頭莎莎醬，吼！都很難吃！！逼得我就開始研究莎莎醬的作法，（拍額頭）原來這麼簡單啊，有了食物調理機，更是不到十分鐘就可端上桌。

【上菜】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「橄欖油芥末籽拌醜豆」

【豆油伯邀約食譜文】
買了醜豆回家，跟若寶介紹著，若寶很納悶說：「可是它一點都不醜啊？！」嗯！阿木也覺得彎彎曲曲挺可愛，是那裡醜了呢？話說醜豆其實就是四季豆的一種，圓莢型俗稱「敏豆」，豆莢較纖細；扁莢型俗稱「醜豆」，嫩莢口感較豐富，肉質較具漿汁、粉嫩。平常醜豆我都跟菇類或肉絲一起炒，或是燙好冰鎮佐沙拉醬。這天也要做成涼菜，不過是走法式料理路線的「橄欖油芥末籽拌醜豆」。

【上菜】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「橄欖油蜂蜜鯷魚白花椰」，料理難度零！

【豆油伯邀約食譜文】
自從在鑄鐵鍋社團學到這道料理，溫刀餐桌上的白花椰，百分之九十九就都以這個姿態登場啦。對我來說，這道料理最難的地方是洗白花椰，小蟲總愛在浸泡清洗過程裡調皮的跟我打招呼，花容失色的我還得深呼吸跟牠們捉迷藏，呼～～如果你不怕小蟲兒，那這道菜的料理難度可以說是零，到底有多簡單？？讓我們看下去！

【上菜】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「小黃瓜佐蒜味橄欖油菇菇醬」

【豆油伯邀約食譜文】
喔喔，要不是接受這次邀約，我真不知道豆油伯的台灣源味本舖還有從西班牙進口這麼多橄欖油。西班牙梅爾雷赫家族，從18世紀開始就以榨油聞名，他們的頂級冷壓初榨橄欖油被最嚴格的頂級品油師們認為是全世界最好的橄欖油之一。這次我要連續三個月，每個月用下面這罐梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做兩道料理。

【分享】送到煮婦心坎裡的母親節禮物--豆油伯大方醬料組，內有超簡單親子丼作法

【豆油伯邀約食譜文】
以前不常幹廚房的活，如果過節有人送我鍋碗瓢盆、食材醬料之類，我肯定邊收邊翻白眼！進階成「煮婦」後，不但常買鍋碗瓢盆送自己（老黃悠悠地說：也太常買了......），收到食材醬料時更是開心得不得了。