愛米上菜

美好餐桌,給家人的心意。知足感恩,認真過每一天

台南真好玩

台南是一個適合人們作夢、幹活、戀愛、結婚、悠然過活的地方

台南真好吃

味覺記憶沒有好與壞,只有合不合

下輩子要當日本人

每年都至少去一次日本,遊記完全來不及寫.....

新家‧心家

全家人在一起的地方就是家

2020年11月16日 星期一

松露嫩蛋吐司--【愛米上菜】

很多人都誤會我很會料理,其實不然!雖然很常上菜,也不討厭進廚房,但我會的都是些家常菜。硬要拿出來說嘴,應該是我還挺會挑選食材、醬料,互相搭配下,可以讓簡單料理瞬間升級,例如這罐來自義大利的La Rustichella—黑松露醬,小小一匙,就能讓平凡早餐變身為餐廳級早午餐哪。

2020年10月16日 星期五

鹽麴淺漬小黃瓜雲耳【愛米上菜】



幾年前認識鹽麴這個魔法調味料後,就成為愛米廚房裡必備品之一。鹽麴在數百年前就開始在日本被使用,近幾年因為發酵食品有益健康因素更大為流行。去日本旅遊時愛米必逛且百逛不厭的的日本超市裡,有各式各樣的鹽麴,每次我都會扛好幾罐回臺灣(笑)。鹽麴是混合米麴、鹽和水、發酵熟成後天然調味品,其圓潤醇厚的味道,非常迷人。鹽麴入菜非常簡單,用鹽麴取代鹽即可,適用於任何食材及料理方式,除了勾芡料理不適用,因為,鹽麴會把澱粉加水的芡狀分解,就無法煮出「葛葛」的口感嚕。

2020年7月24日 星期五

【愛米上菜】涼拌蕃茄雞肉素麵



日頭赤炎炎,除了猛灌冰水,實在沒啥食慾!煮婦也不想一直待在廚房開火,這時候涼麵就是快速上菜、又能讓家人大快朵頤的好選擇。相較於台式涼麵,我們家更愛用素麵或蕎麥麵做的日式涼麵。

2020年7月21日 星期二

【365】20200712-0718-白花椰偽炒飯

【20200712】

最近每天傍晚的天空都好精彩。

2020年7月14日 星期二

【365】20200705-0711--健康檢查

【20200705】

水彩課。練習畫雲。構圖參考六年前在北海道美瑛超廣角之路拍的相片。

2020年7月7日 星期二

【365】20200628-0704--小婕24歲生日快樂!

【20200628】

這個連假,上山又下海了。第一次到台南黃金海岸看夕陽。

2020年6月30日 星期二

【365】20200621-0627--日環蝕

【20200621】

頂樓追日偏蝕,同步追母校網路直播的日環蝕,謝謝鄰居給我們一片磁片,看得非常清楚!

2020年6月29日 星期一

無須冰淇淋機、無須攪拌的超簡單果醬冰淇淋



獲得一罐由PEKOE與《好食光Keya Jam》攜手開發合作的「PEKOE X 好食光」蜂蜜桂花蘋果果醬。

2020年6月23日 星期二

【365】20200614-0620--髕骨外翻、一點小骨刺和足底筋膜炎

【20200614】

有人昨晚偷吃一個甜甜圈(指)

甜甜圈。
蕃茄麥片生菜沙拉。
黃金奇異果。
手沖咖啡。

2020年6月18日 星期四

美吾髮植の染護髮染髮霜5.3號自然栗棕,自己染髮好簡單!



本宮不耐久坐!對於上美容院燙髮、染髮這種動輒就要坐上3-4小時的活動,之前大約都1年只安排1次。可,年過半百,白髮層出不窮,只好改1年燙髮1次,染髮2次;最近發現,1年染髮2次已然追不上白髮冒出的速度,也就興起自己染的念頭。正好從年輕時就信任的美髮品牌,「美吾髮植の染護髮染髮霜」推出了我喜歡的新色,它使用20種植物成分,市面上好像沒有看到這麼多植物成分的染髮霜;還具有4項國際有機認證成分,更重要是強調微量到中量白髮皆可徹底覆蓋,就讓手殘的我來試試,是否真的可以DIY染髮成功,消滅我的白頭髮。

2020年6月16日 星期二

【365】20200607-0613--冷氣維修

【20200607】

家裡局部整修在昨天貼完壁紙後告一段落。只是細部整理還得花點時間。

洋蔥湯。
烤麵包。
綜合炒時蔬,南瓜、小黃瓜、青江菜、甜椒和白菜。
愛米手沖咖啡。

2020年6月10日 星期三

學霸網,3分鐘也能上課,幫助孩子重點整理、考前衝刺!



新冠肺炎的疫情,讓許多國家的孩子無法上學,而改用遠距線上教學。台灣的孩子們比較幸運,在政府有效的防疫措施下,只是延後2週開學。不過許多學校超前部署,讓老師開始練習線上教學,幾個當老師的朋友因此唉唉叫,說平常面對學生口若懸河,怎麼面對鏡頭卻全身不對勁!線上教學的確是另外一門專業,絕對不是把老師平常上課直接錄下來這麼簡單哪。若寶準備國中會考時,我們買了某間全套的線上課程,課程品質就很不OK,當然學習效果也很差。上高中後,我們尋尋覓覓,終於找到學霸網,重點整理式的微課程,專業的拍攝與畫面安排,讓孩子能利用瑣碎時間,補足學校教學的不足。

2020年6月9日 星期二

【365】20200531-0606--重新粉刷&貼壁紙

【20200531】
因為要上畫畫課,在老黃、女兒們都還在睡夢中的清晨,獨自在整修完成度90%的廚房裡(剩下的10%完成日應該遙遙無期)準備自己的早餐,在中島慢慢享用!配沒有很專心看的美劇《地球百子》。

大整理廚房中,翻出自己捏的杯子,今天就用它喝咖啡吧。

2020年6月2日 星期二

【365】20200524-0530--廚房整修完成



【20200524】全副武裝跑步去,久違的虎山森林,邊跑邊聽Podcast,聽完一集「東京模樣」和半集「百靈果」,決定去借《浪淘沙》。

2020年5月26日 星期二

【365】20200517-0523--疫情後首次出差、實名制借廁所



【20200517】
水彩課。熱到想泡在西瓜游泳池中!