幾年前認識鹽麴這個魔法調味料後，就成為愛米廚房裡必備品之一。鹽麴在數百年前就開始在日本被使用，近幾年因為發酵食品有益健康因素更大為流行。去日本旅遊時愛米必逛且百逛不厭的的日本超市裡，有各式各樣的鹽麴，每次我都會扛好幾罐回臺灣（笑）。鹽麴是混合米麴、鹽和水、發酵熟成後天然調味品，其圓潤醇厚的味道，非常迷人。鹽麴入菜非常簡單，用鹽麴取代鹽即可，適用於任何食材及料理方式，除了勾芡料理不適用，因為，鹽麴會把澱粉加水的芡狀分解，就無法煮出「葛葛」的口感嚕。
2020年10月16日 星期五
鹽麴淺漬小黃瓜雲耳【愛米上菜】
幾年前認識鹽麴這個魔法調味料後，就成為愛米廚房裡必備品之一。鹽麴在數百年前就開始在日本被使用，近幾年因為發酵食品有益健康因素更大為流行。去日本旅遊時愛米必逛且百逛不厭的的日本超市裡，有各式各樣的鹽麴，每次我都會扛好幾罐回臺灣（笑）。鹽麴是混合米麴、鹽和水、發酵熟成後天然調味品，其圓潤醇厚的味道，非常迷人。鹽麴入菜非常簡單，用鹽麴取代鹽即可，適用於任何食材及料理方式，除了勾芡料理不適用，因為，鹽麴會把澱粉加水的芡狀分解，就無法煮出「葛葛」的口感嚕。
2020年7月24日 星期五
2020年7月21日 星期二
2020年7月14日 星期二
2020年7月7日 星期二
2020年6月30日 星期二
2020年6月29日 星期一
2020年6月23日 星期二
2020年6月18日 星期四
美吾髮植の染護髮染髮霜5.3號自然栗棕，自己染髮好簡單！
本宮不耐久坐！對於上美容院燙髮、染髮這種動輒就要坐上3-4小時的活動，之前大約都1年只安排1次。可，年過半百，白髮層出不窮，只好改1年燙髮1次，染髮2次；最近發現，1年染髮2次已然追不上白髮冒出的速度，也就興起自己染的念頭。正好從年輕時就信任的美髮品牌，「美吾髮植の染護髮染髮霜」推出了我喜歡的新色，它使用20種植物成分，市面上好像沒有看到這麼多植物成分的染髮霜；還具有4項國際有機認證成分，更重要是強調微量到中量白髮皆可徹底覆蓋，就讓手殘的我來試試，是否真的可以DIY染髮成功，消滅我的白頭髮。
2020年6月16日 星期二
2020年6月10日 星期三
學霸網，3分鐘也能上課，幫助孩子重點整理、考前衝刺！
新冠肺炎的疫情，讓許多國家的孩子無法上學，而改用遠距線上教學。台灣的孩子們比較幸運，在政府有效的防疫措施下，只是延後2週開學。不過許多學校超前部署，讓老師開始練習線上教學，幾個當老師的朋友因此唉唉叫，說平常面對學生口若懸河，怎麼面對鏡頭卻全身不對勁！線上教學的確是另外一門專業，絕對不是把老師平常上課直接錄下來這麼簡單哪。若寶準備國中會考時，我們買了某間全套的線上課程，課程品質就很不OK，當然學習效果也很差。上高中後，我們尋尋覓覓，終於找到學霸網，重點整理式的微課程，專業的拍攝與畫面安排，讓孩子能利用瑣碎時間，補足學校教學的不足。
2020年6月9日 星期二
【365】20200531-0606--重新粉刷＆貼壁紙
【20200531】
因為要上畫畫課，在老黃、女兒們都還在睡夢中的清晨，獨自在整修完成度90%的廚房裡（剩下的10%完成日應該遙遙無期）準備自己的早餐，在中島慢慢享用！配沒有很專心看的美劇《地球百子》。
大整理廚房中，翻出自己捏的杯子，今天就用它喝咖啡吧。
