小蕃茄盛產時，許多賢慧的煮婦、煮夫們都會製作油漬蕃茄來濃縮蕃茄的美味。作法其實非常簡單，只需要橄欖油、海鹽、黑胡椒調味，再經過長時間的烘烤即可完成。 完成後的油漬蕃茄拿來做麵包、烤比薩、炒義大利麵、拌起司佐紅酒都非常美味。
2023年1月9日 星期一
2022年11月14日 星期一
以昆布柴魚高湯為底的野菜豆腐味噌鍋--【愛米上菜】
單獨用餐時我喜歡做方便、好吃的一鍋到底料理。像現在時序入冬，最常做就是各種鍋物，手邊有啥食材就加啥，喜歡吃啥就加啥，天天吃也不膩。鍋物好吃與否，湯頭為最關鍵因素；坊間有許多便利的罐頭高湯、高湯粉、高湯包.......，慎選成份天然通常也能快速獲得美味湯頭。但如果有時間我會盡量自己煮高湯，最常做的高湯就是日式昆布柴魚高湯。
2022年10月3日 星期一
XO醬炒蘿蔔糕、豆腐海藻味噌湯--【愛米上菜】
我還挺常用XO醬入菜，不過印象中幾乎沒有自己買過，因為每每逢年過節總會收到幾罐哪！XO醬是源自香港的調味料，用來炒麵、炒菜、炒飯甚至蒸魚、蒸豆腐都很好吃。其主要原料是海產和辣椒，也因此都是葷的；這次在跟PEKOE合作的食材上看到「毓秀私房醬」的素XO辣醬，就很好奇用素的食材可以呈現XO醬鮮中帶辣的滋味嗎？
2022年7月14日 星期四
【備料神器─飛利浦廚神料理機】輕鬆備料、優雅上菜--夏日開胃料理分享：紅燒獅子頭、雲朵蛋、薑汁燒肉、莓果奶昔
有在下廚的朋友一定能認同，備料最花時間！除了提前準備外，善用工具更能大幅縮短備料時間。多年前，本宮就體驗過且深深佩服PHILIPS飛利浦廚神料理機在協助備料的過人之處！如今它不但更進階全能，顏值也大幅提昇，完全值得在我家廚房佔有一席之地哪。現在就讓PHILIPS飛利浦廚神料理機跟本宮一起來示範幾道適合炎炎夏日的開胃料理，有可以當早餐或點心的夢幻雲朵蛋；白飯殺手紅燒獅子頭和薑汁燒肉；消暑的清涼莓果奶昔等；只要用PHILIPS飛利浦廚神料理機提前備好料，這些料理都彷彿媽有神助般快速就能上桌，想知道詳細食譜作法？！請往後閱讀享用喔。
2022年7月12日 星期二
剝皮辣椒皮蛋豆腐--【愛米上菜】
氣溫一天一天飆高！！許多人都只想喝涼的、正餐吃不下。每天一樣吃很多本宮是沒有這個困擾（大笑），但為了食慾不振的眾食客們，煮婦還是得盡量做些開胃的涼菜。最近剛好收到跟PEKOE合作的食材剝皮辣椒，就來個完全不用廚藝、簡單到我都不太好意思寫出來的「剝皮辣椒皮蛋豆腐」。
2022年6月12日 星期日
2022年5月2日 星期一
電子鍋料理，吻仔魚香菇炊飯--【愛米上菜】
高湯是許多料理不可或缺的基底；以前我為了求快跟省事，常用清水取代高湯，結果菜色嚐起來味道就是不夠飽滿。現在我還是求快跟省事，所以家裡常備兩種秘密武器，煮湯、燉菜用久原本家茅乃舎だし高湯包；煎煮炒用宇根乃—京都風高湯醬汁！二樣均來自日本老舖，選用高級食材製成，是完全無任何人工添加物的調味聖品。
2022年4月13日 星期三
補鈣、維持行動力的含葡萄糖胺奶粉，我選擇安怡關鍵高鈣奶粉
本宮從2004年開始跑步，起心動念是為了減重；後來湊熱鬧跟人家報名了幾場全馬、半馬，跑著跑著也跑出興趣。雖然總說自己是跑身體健康的，但怎麼練成績都不太有起色，還是讓我有點在意。同事建議我要做重量訓練，提高肌肉量與肌耐力，於是我也在約十年前就找了教練，開始一週一次的重訓。
2022年3月1日 星期二
伊根至大阪、住宿HATAGO INN--2018海之京都銀婚小旅行
旅行倒數第2天，我們花了4個小時從伊根移動到大阪。8:18分巴士從伊根到天橋立，接10:00出發的「特急はしだて號」到福知山，在福知山轉搭「特急こうのとり號」大約12:30抵達大阪。火車部份全程都用JR West Pass關西廣域版（Kansai Wide Area）。
2022年2月25日 星期五
伊根民宿與謝莊（与謝荘）一泊二食、JCB卡貴賓服務中心訂房--2018海之京都銀婚小旅行
唉喔！太晚寫遊記就是很多資訊需要更新。伊根的民宿，以前只能透過伊根觀光協會網頁上的資訊，寫信或打電話去預訂。當時我試著寫信問了幾間，在我們旅行期間都沒有空房，也請日本的朋友幫忙打電話，問到與謝莊（与謝荘），不過透過電話只提供給日本本國人預訂。不死心的我，最後爬文找到資料說可以請JCB卡貴賓服務中心幫忙，終於訂到，不過價格稍微貴一點點。現在要預訂與謝莊（与謝荘）簡單多了，透過官網就行，也提供非住宿者餐飲服務，詳情我放在文末喔。
2022年2月24日 星期四
2022年2月22日 星期二
京都至天橋立松月旅館--2018海之京都-銀婚小旅行
這趟行程無法安排在伊根住2晚，又希望多一點時間待在伊根，兩難之下，決定在天橋立過一夜，隔天就能早一點到伊根。本來預訂晚上6點從京都站出發到天橋立的高速巴士，可計畫趕不上變化，從美山回到京都比預期時間早1小時，接往天橋立的火車（中間得換車）頗有餘裕，而且我們買的JR PASS，還可搭丹後鐵道哪！
2022年2月21日 星期一
美山茅葺之里，京都版的合掌村--2018海之京都-銀婚小旅行
旅行第三天，也是我們的結婚25週年（銀婚）紀念日。因為這晚要趕到天橋立，接著去伊根住舟屋，所以先到京都車站將大行李宅配到最後一晚住宿的大阪飯店，同時寄放小件行李。宅配跟行李寄放都在車站B1，一樓手扶梯旁就有清楚指引。
2022年2月18日 星期五
賀茂御祖神社、河合神社 美人水、鴨川跳石（跳烏龜）、嵐山花灯路--2018海之京都--銀婚小旅行
賀茂御祖神社，位於貫穿京都市的鴨川下游，因此普遍被稱為「下鴨さん」或「下鴨神社」。正殿由東、西兩棟建築組成，被指定為國寶，是京都最古老的神社之一。並於1994年被聯合國教科文組織列入世界遺產。神社入口到正殿約1公里，前方是鬱鬱蔥蔥且廣闊的「糺之森」。森林裡有將近600棵樹齡200至600年的樹木，森の手づくり市就是在這裡舉辦。我們此行重點在參加市集，對神社就走馬看花嚕。
