【上菜】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「橄欖油芥末籽拌醜豆」

【豆油伯邀約食譜文】
買了醜豆回家，跟若寶介紹著，若寶很納悶說：「可是它一點都不醜啊？！」嗯！阿木也覺得彎彎曲曲挺可愛，是那裡醜了呢？話說醜豆其實就是四季豆的一種，圓莢型俗稱「敏豆」，豆莢較纖細；扁莢型俗稱「醜豆」，嫩莢口感較豐富，肉質較具漿汁、粉嫩。平常醜豆我都跟菇類或肉絲一起炒，或是燙好冰鎮佐沙拉醬。這天也要做成涼菜，不過是走法式料理路線的「橄欖油芥末籽拌醜豆」。