這個月跟PEKOE合作的食譜文，我選的食材是臺灣本產的龍眼花蜜。龍眼花蜜是台灣本產蜂蜜產量最多的，也是很多人喜歡的蜜種。顏色為深沈琥珀色調，香氣甜美芳香、滋味圓潤飽滿，口感濃郁柔滑，我們最常搭配優格食用或拿來佐法式吐司，兩種吃法都能嚐到飽滿自然風味的蜜香，非常美妙。
資深熟女
還同居的老公叫老黃
有二個差七歲卻很愛吵架的女兒
2010/7/9移民到府城
喜歡閱讀、喜歡攝影、喜歡老東西
秉持本性，做最好的自己
知足感恩，認真過每一天
合作提案、邀稿，請來信
2021年2月28日 星期日
2015年6月19日 星期五
【烘焙】用純天然的台灣東寶－黑豬肉鬆做肉鬆麵包，一次就上癮的味蕾饗宴！
【PEKOE邀約料理文】
很開心又收到PEKOE的邀約，運用PEKOE的嚴選食材做料理。這個月我選了台灣東寶－黑豬肉鬆。從小我就超級愛吃肉鬆，愛吃到當零食直接挖來吃（羞）。為人阿木後卻不是很常買，除了對市售肉鬆不太放心外，也實在是因為每次買都是我自己吃最多（倒）。
2015年6月15日 星期一
【烘焙】梅爾雷赫Cosecha Propia頂級冷壓初榨橄欖油做「橄欖油牛奶雞蛋小餐包」
【豆油伯邀約食譜文】
正在減重的我，要控制澱粉攝取，但對於吃沒啥意志力的我，很難抵抗麵包剛出爐的香氣，所以好久好久沒做麵包，麵包機都被老黃收到櫃子最高處了。最近西瓜吐司夯到頻頻上新聞，看到那鮮豔欲滴的顏色，做過麵包的人肯定都清楚那應該非天然食品的顏色。真的想吃麵包，還是自己做最安心，所以我就參考《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》的配方，做了「橄欖油牛奶雞蛋小餐包」。
2015年2月7日 星期六
【365】0117-0123--常備菜台南簽書會、奇美博物館跑10K、DANSK鍋到、彩椒軟吐司、干貝牛肉五穀粥＆啟動度假模式
【0117】
參加凱倫兒的常備菜新書台南簽書會，硬要她寫「最愛的愛米」，哈哈哈！因為最愛只能有一個啊（毆飛）。
我超不愛上美容院，總是拖到萬不得以要修或燙染，才不得不啊。這天為參加盛會還特地去洗頭，也畫了妝，雖然看不出來（笑）。
2014年10月29日 星期三
2014年9月5日 星期五
【分享】日正吐司麵包粉讓麵包機更簡單做出好吃吐司！
近幾年，為了讓家人食的安心、食的健康，很多煮婦都添購了麵包機這項神兵利器。對我來說，麵包機不僅讓我打破「我怎麼可能做得出麵包」的迷思，也讓我有信心開始嘗試其他點心的烘焙。不過，身邊也有許多朋友，買了麵包機用沒幾次後就束之高閣，除了不愛麵包機成品的口感外，大部分都是嫌麻煩，麵粉、酵母粉、奶油、鹽巴、糖、水.....通通都要計量，一不小心秤錯、量錯，麵包就要變廚餘了（汗）。
2014年7月21日 星期一
【365】0705-0711--阿里山小旅行、同事聚餐吃阿美＆第一次做凹蛋糕
【0705】
今天我們住在阿里山半山腰。我妹知道我們要去阿里山時，納悶問我：「不是去年才去過？」阿里山風景秀麗，以前住台北礙於距離從沒帶孩子造訪過，現在一個多小時就可以上山，當然要多來幾次啊。延伸閱讀：【遊記】嘉義‧阿里山--像到朋友家作客的「森居」民宿
晚餐吃在阿里山公路62.5K的永富餐飲。用苦茶油煸得乾爽的雞肉好好吃，山泉水做的豆腐滋味也很棒，但最受兩姊妹青睞的還是那一大盤鮮嫩的龍鬚菜。 晚上回森居竟然還看到許多螢火蟲 — 覺得很美好。
2013年4月16日 星期二
【麵包機】蜜紅豆手撕麵包＆起司培根手撕麵包
為了把大哥的招牌蜜紅豆包進麵包裡，我第一次嘗試用麵包機做手撕麵包。也是可以像之前做蔥麵包那樣，只用麵包機打好麵糰，拿出來整形包餡再發酵後進烤箱。但因為我不太會整形，又想嘗試新作法，所以選擇手撕麵包方式。依照小P說明書的配方：
2013年3月15日 星期五
【麵包】下次會更好之蔥麵包
有個小人應該是吃膩吐司，跟媽咪下訂單說要吃蔥麵包。蔥麵包就是麵包上有蔥，應該不難！稍微查了作法，也請教了兩位麵包機學姐，昨晚下班後就開工啦。先依照麵包機說明書的「麵包麵糰」食譜，讓麵包機攪拌並進行第一次發酵。
2013年2月5日 星期二
【麵包機】奇特的米麵包
被老黃戲稱為富士山的米麵包。
依照說明書「米麵包，不含麵粉」的食譜配方
果糖＋水 50g+210g（說明書怪怪的，材料列表是這樣寫，但是上方的文字說明又寫果糖加水至270g）
家裡沒果糖，我自作主張拿貴桑桑的活寡糖代替（想說都是液態糖啊）
米粉 300g
砂糖 大1
鹽 小1
橄欖油 10g
酵母粉 小1
2013年1月27日 星期日
。
我們即時的生活與心情都分享在
～
2013年1月21日 星期一
【麵包機】抹茶歐蕾吐司
有了麵包機之後，家裡許多沖泡飲品也有了新出路。例如已經快要過期的馬玉山抹茶歐蕾即飲包，當初姊姊在賣場看到抹茶就說要買，回家泡了之後才發現抹茶味太淡，跟她喜歡的濃醇口感差異太大，家裡其他人也不愛這味，就這樣一直擺在櫃子裡。某天要做麵包時，突然想起它，隨意拆了兩包加進去，雖然不太吃得出來抹茶歐蕾的味道，但跟比白吐司多了香氣跟淡淡的顏色，更好吃了呢！
2013年1月12日 星期六
【麵包機】奇亞糠吐司
元旦假期，全家人去了一趟台中小旅行，遇上入冬以來最冷的寒流，原本戶外的行程通通改成室內，最開心就是姊妹倆，在久違的City super和台隆手創館逛的超過癮。我也在City super找到麵包的散熱架，同時帶回上面這包打算拿來做吐司的「奇亞糠」。
2013年1月9日 星期三
【麵包機】蔓越莓白吐司
第一次用快速行程做吐司，結果算是失敗中的成功。
配方依照說明書
高粉 280g
奶油 10g
砂糖 大2
鹽 小1
冷水 200ml（說明書上說要5度C，家裡沒冰水，就直接用冷開水）
酵母粉 小1＋1/2
行程選：酵母粉、快速，烤色淡，葡萄乾有
2013年1月8日 星期二
【麵包機】Christine Ferber芒果台灣文山包種茶果醬配豆渣吐司，實在太幸福了！
去年12月18日才入手麵包機，目前還在蜜月期，一週至少開工5天，不過產品種類仍停留在吐司，除了吐司還沒吃膩，也是因為光吐司的各種配方就可以試好久。自己做吐司，除了能確定吃進肚裡的是啥外，也發現純粹麵香的誘人。吐司更有許多變化吃法，最簡單就是加上各種抹醬。因此我開始逛超市中很陌生的果醬區，嘗試挑了幾種品牌回家，有的好難抹開，有的感覺就是色素加香精，也幾乎都不合室友們的口味。就在我快要放棄甜味果醬，改找鹹口味抹醬時，信箱中收到一封PEKOE來信，邀請我們品嚐Christine Ferber的果醬。對果醬品牌完全不熟悉的我，立刻研讀PEKOE網站上對於Christine Ferber的介紹：
2013年1月2日 星期三
【麵包機】黑芝麻吐司
去旺來鄉買麵粉當天，也順便繞去聖德科斯買了有機黑芝麻粉，為的就是要做出「黑色」吐司。本宮心中有個小小小的目標，希望能夠做出各種顏色的吐司。
高筋麵粉 250g
奶油 約20g（現在我都不秤奶油了，就切大約的份量）
砂糖 大2（麵包機附的量匙，大的那端）
鹽 小1（麵包機附的量匙，小的那端）
水 170cc
酵母粉 小1
黑芝麻粉放了約60g
2012年12月29日 星期六
【麵包機】蔓越莓全麥吐司
第六個吐司，蔓越莓全麥吐司。其實應該算半麥，因為高粉和全麥各用了一半。家裡沒麵粉比家裡沒米更讓我坐立難安，下班後約了姊姊一起去旺來鄉，太久沒去旺來鄉都忘記要先寄放包包
。幸好去了旺來鄉，水手牌麵粉一包硬是比永昌少了5元，一口氣搬了四包高筋、一包中筋（打算做饅頭）、一包全麥；也買了一包米粉，想找一天來試試米麵包的功能。2012年12月27日 星期四
2012年12月26日 星期三
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