【食記】台南‧中西區--鹽舞許，義大利麵、燉飯、溫沙拉、小點和飲料

鹽舞許
地址：台南市中西區建安街52巷5號
電話：0963 811 776
營業時間：11:30~21:00（週二公休）

【食記】台南‧東區--蔬食樂SoothRoad，生菜盒、早午餐、輕食、義大利麵和飲品

蔬食樂，兩年前創立的品牌，當時曾受邀參加過發表試吃會，若寶很喜歡他們的生菜，之後自然而然成為愛用者。今年他們撤掉小西門的專櫃，移到東平路開店，除了生菜盒銷售，也開始提供飲品和各種餐點，每次去買生菜就想找時間到店裡用餐試試，終於在好友小哈來訪時成行。

【食記】台南‧中西區--初食手作廚房。早午餐。咖啡。輕食。義大利麵

這是今年元月中的食記，當天本來是要吃蛋蛋豪，卻遇上突然公休！！兩老決定在附近繞一下另找覓食之處，從大同路彎進樹林街沒多久就遇見「初食手作廚房」，印象中這是臉友余老師經常來的餐廳，決定停車碰碰運氣，很Lucky剛好有一桌空著。

【愛米上菜＆食譜】清炒香腸時蔬義大利麵

我是依照自己的想法做的，目前為止都還頗受好評，應粉絲要求野人獻曝寫出來，如果那裡作法可以更好，歡迎交流。謝謝。

【料理】用義大利Pastificio Marella－Monnezza綜合蔬菜麵做焗烤蕃茄肉醬麵，讓我們回不去了！

這個月PEKOE的邀稿，食材是來自位於義大利南部Puglia省，Pastificio Artigiano Marella 瑪瑞拉手工麵廠的Monnezza綜合蔬菜麵。看著繽紛可愛的手工麵， 我思索好久該如何料理它？本想做清炒培根菠菜口味，無奈連續二天去超市都買不到菠菜。若寶又唸著要吃蕃茄肉醬，那就改菜單吧。呼，其實也鬆了一口氣，蕃茄肉醬做過好幾次啦，至少不會失敗。

【食記】台南東區‧蝸牛咖啡二訪

10年11月，我們母女三人曾經來過一次蝸牛。當時印象是老闆是日本人，有點嚴肅，店的裝潢我很喜歡，不過上餐很慢，而且附近很難停車，所以即便搬家後離蝸牛稍近些，還是沒有想要再次造訪的念頭。直到好友前幾個月寫了食記，說是換了老闆，我才決定有機會要再來試試。某個全家睡到自然醒的週日，起床時間很適合早午餐一起吃了，本來想帶老黃跟女兒去日日咖啡，又擔心稍候要上課的姐姐太趕，車子剛好經過崇信路，那就來蝸牛吧。

【廚房】義大利envItaly手工炙烤小洋蔥，單吃、燒菜都美味！

姊姊吃了加手工炙烤小洋蔥的清炒義大利麵後，問我：「我們只有一罐義大利envItaly－手工炙烤小洋蔥嗎？台灣有賣嗎？」呵呵！很擔心以後吃不到喔，沒問題的，PEKOE就可以買到，而且PEKOE好像要來台南開分店啦。

義大利envItaly－手工炙烤小洋蔥，是以義大利傳統配方和工序製作，將義大利小洋蔥，手工炙烤過後，整顆漬醃於橄欖油、酒醋和白酒中，再用一點點鹽巴調味，不含任何防腐劑或化學添加物。

【廚房】青醬雞肉義大利麵

愛米不負責任說明



材料：

義大利麵一人份

雞肋3條

玉米筍、豌豆些許

黃椒、紅椒各半顆

蒜片3顆

青醬一大匙

橄欖油些許