【廚房】好好喝的湯

不是秀新鍋，這個鍋子買好久了，用了一、二次就束之高閣到忘了他的存在。最近我吵著要買新鍋，聰明的老黃陪我一起整理櫃子，果真挖出許多鍋子，除了這個，還有一個可以直接進烤箱的全新方形康寧鍋、二個新的烤盤、橡皮刀、烘焙紙.....這些我都又買了ㄟ，原來家裡都有喔！事到如今，自知理虧，只好『暫時』絕口不提買新鍋的事。ㄟ，明明要寫湯，卻先自曝收納空間太多對我造成的困擾----買了，收了，然後忘了！回來這鍋湯吧～





這鍋湯是個渾然天成的意外，當天晚餐，本來計畫的湯是蕃茄白菜蛋花湯。解凍的去骨土雞腿是要紅燒的，金針菇、木耳、洋蔥是要炒的，蒜是買來要炒臘肉的。看到爐上這個前一天從櫃子裡搬下來的鍋子，菜單立刻重組。



洋蔥切絲，直接在這鐵鍋中用油拌炒，去骨切小塊的土雞腿一起下去炒，稍微悶一下，加水。時間不夠泡的不夠軟的花菇，努力切成小塊，連香菇水一起倒進鍋裡，蕃茄、木耳切好一起放進去。最後才放金針菇，避免金針菇煮過久變韌，上桌前再放切好的蒜苗。



這湯，喝一口，忍不住要說：唉喔，我怎麼可以煮出這麼好喝的湯啊。









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                                                                                                                                                         阿里阿多^0^