【食記】台南‧超過四十年的老黃陽春麵

前一陣去吃鵪鶉鹹派時，經由老黃陽春麵，姊姊說：爸爸竟然在這裡開了一家麵店。呵呵，當然不是我們家老黃開的，關於老黃陽春麵的歷史，可以參考莉莉水果店老闆李文雄先生寫的厝邊頭尾兮故事，裡頭有不少篇幅提到老黃陽春麵。幾天後，一位熱心的噗友發私噗告訴我這家店，還建議我一定要跟老黃一起去吃。正有此意的我，立馬發e-mail給老黃，相約一起來午餐。



有趣的滷味價目表。





正在夾滷味的老黃。





牆上掛著數字週刊的報導，這篇採訪的幕後紀錄，老黃的小女兒詳細地記錄在她的Blog中。





老黃陽春麵的肉燥是天天新鮮現滷。

因為借洗手間，我進到店後方，一大鍋正在燉著的肉燥，香味撲鼻，讓原先要求不要在燙青菜上淋肉燥的我立刻改變心意。





很少點豬耳朵，那天就指名要這味，讓老黃匪夷所思地望著我。

不過我沒告訴他原因，因為這天我很想念媽媽........





我家老黃的專業吃法。他說乾麵一定要配蛋包。

老黃陽春麵的乾麵，肉燥加上麻醬，濃郁的麻醬的香味，讓人食指大動。





簡單的好滋味，難怪許多人一吃幾十年。

麵裡的青菜也給的很大方，不像北部的許多麵店都給二、三片裝飾一下而已。





每天請山東師傅現做的手工麵條，咬感果然不同凡響，彈牙的Q勁，非常迷人。

將肉燥、麻醬、蛋黃與麵條充分拌勻，讓我咻咻地吸著麵條，完全停不下來跟老黃聊天培養感情。





老黃陽春麵:

地址：台南市府前路一段38號

電話：06-2412099

營業時間：早6:00至晚6:00



據說在五期和嘉義新港都開了分店