【上菜】山胡椒「馬告」，拌沙拉、蒸鮮魚都風味獨具--馬告高麗菜雞肉沙拉、馬告蒸鮮魚

久聞「山林裡的黑珍珠」--馬告，是許多原住民朋友的調味聖品，卻一直無緣食用。這個月與PEKOE合作的料理分享，食材選單上出現台灣本產馬告（山胡椒），終於有機會用它來入菜，除了常見的蒸魚，我也試著將馬告敲碎，拌成沙拉醬，果然鮮美芬芳、風味獨具哪。