【食記】2016台南美食節，雙廚來過招--香格里拉台南遠東大飯店曾俊銘主廚VS.帕莎蒂娜國際餐飲許志興主廚

 

2016台南美食節第二場的雙廚來過招活動，地點在香格里拉台南遠東大飯店，一起來上菜的是香格里拉台南遠東大飯店曾俊銘主廚和帕莎蒂娜國際餐飲許志興主廚，說菜人則是對美食、慢食與各地食材都很有研究的徐仲。

【365】20161106-1112--台南美食節雙廚來過招、立冬、Trump當選＆確認寒假出遊

 

【20161106】
台南在地食材--牛蒡、胡蘿蔔與蘆筍等等，結合台南傳統美食「肉燥」這個必要元素，知名主廚古錐師和台南大億麗緻酒店星級廚師廖曉明各自演繹出精采絕倫的料理。加上浩一老師旁徵博引又促咪的說菜，讓這不只是一場舌尖盛宴，更是與會者共同參與的五感饗宴。

【食記】2016台南美食節--雙廚來過招，古錐師 VS. 廖曉明主廚，說菜人王浩一（內有食譜）

 

堂堂邁入第六年的台南美食節，活動一年比一年豐富，今年以「功夫」為主題，舉辦—「總鋪展功夫」、「雙廚來過招」、「豆油米道場」、「功夫點心宴」以及「肉燥群俠會」等五系列活動，不只要帶領大家走入米、醬油的源頭瞭解食材，更將各種台南美食基本元素，透過各家廚師的功夫來呈現，並邀請說菜人講解料理故事，讓大家在品嚐美食的同時，更能體會美食背後的文化。