【食記】台南‧南區--以後會再來的鑫鐵板燒（已歇業）

眾多料理方式中，老黃跟我獨鍾日本料理，其次就是鐵板燒。我一直認為鐵板燒師傅是所有廚師中有難的，邊做出好吃料理還得邊「表演」，而且必須「萬無一失」，在客人面前可沒有做壞重來的機會。我吃過最難忘的鐵板燒是台北安和路上的「犇」，師傅一邊料理還一邊跟我們說牆上名畫、店內藝術品的典故！