【食記】台南‧甲午戰爭到現在----度小月

看完第三間房子，猶豫要去那裡晚餐？！小若提醒：可以問GPS啊。也對，按了附近景點搜尋，選擇餐飲資訊，跳出來的第一家就是「度小月」。來台南這麼多次，倒是從沒想過要來嚐嚐超過一百年的「度小月」呢。



度小月緣起於清朝光緒年間，以捕魚維生計的洪氏芋頭公，向福建漳州老鄉習得麵食烹飪做法，迄今流傳百年。洪公祖籍福建漳州府海澄縣四群青埔堡高港甲大厝社，祖先移民來 台後，洪公仍繼承祖業，以捕魚維生;惟夏秋季節多颱風，無法出海捕魚，年僅二十多歲的洪公為維生計，乃挑起擔子，到台南水仙宮廟前賣麵，故稱之為「擔仔 麵」，賣麵是因為捕魚工作較淡季而度小月，所以洪公乾脆自取其名為「度小月」。（以上摘自度小月官網）





現在雖然不必挑擔賣麵，店內仍擺設成可以讓客人觀看擔子麵調製過程，看那一鍋不知經過多少歲月累積的厚厚肉燥，盈滿全店的香氣，真的讓人食指大動。







就是這碗，從1895年賣到現在......度小月擔仔麵的特色在於精緻小碗，沒有肥肉的肉燥味道香濃強烈，配以甜蝦頭熬成的高湯，上桌前先以熱水熱碗，麵稍燙一下即可撈起，撒上豆芽、香菜，再佐以肉燥、蒜泥、烏醋、蝦仁。官網上特別載明吃法先用筷子撥一撥肉燥，使之均勻分布。用力吸一口氣，聞一聞麵的香氣。喝一口湯。開始吃，切忌大口吞下，記得留一口湯結尾。原先說不要吃麵的姊姊，看爸爸跟我的麵上桌後，不但立刻追加一碗，吃完還說不過癮，很想再來一碗啊！





小若堅持要點肉燥飯。果然術業有專攻，一樣的肉燥淋在飯上就遜色許多





老夫老妻的情感，不太需要經常透過甜言蜜語與鮮花禮物來表達。

瞭解並記住對方的喜好，自然配合對方的習慣，更是需要歲月才有的昇華。這點老黃做的比我好太多。

出門在外，喜歡喝水且喝水量驚人的我永遠不必擔心缺水喝。每經過加油站、便利店，老黃更會提早詢問要不要上洗手間。

進餐廳點菜更是永遠先點我愛吃的，這道涼拌洋蔥鮪魚就是。

因為愛吃，我也經常做這道菜，不過度小月的的確比我自己做的口感豐富，美味多了。

研究之後筆記一下，度小月的涼拌洋蔥鮪魚裡有不曾放過的花生米、枸梮子、豆豉和黑芝麻，下次也來加看看。





這道也是為我點的，即便前一天才在A9欣葉吃了豆豉蚵仔蚵。

有網友知道我們要搬到台南後，特別留言告訴我，安平的蚵非常新鮮。我愛吃蚵仔，卻從沒自己料理過啊～好的，到台南後我一定要學會料理蚵仔（握拳）。





炸雞軟骨。這是當晚店內最後一盤。

當我們大快朵頤時，不時聽見店員跟其他客人說：抱歉，雞軟骨今天賣完了。

呵呵，越吃越好吃啦，各位記得下次請早喔。





為姊姊點的魚肚，她非常喜歡這樣料理的魚。

我也常到無毒之家買無刺的虱目魚肚，乾煎，簡單又好吃。





一定要點盤燙青菜來均衡一下。





小若的彈珠汽水。

相較於木柵市場帶的五顏六色包裝，這個「大補內」的復古包裝更得我心啊！





我們去的是位於台灣文學館對面，中正路上的台南本舖。隔二家店面就是永盛帆布行。

昨天有網友留言給我，之前文章中我將合成帆布行的電話誤植成永盛帆布行的。

真是非常抱歉，每天以這二家帆布行當關鍵字搜尋到我部落格的朋友非常多，希望沒有造成你們太大困擾。

至於永盛的老闆，下次我一定會專程去致歉啊。









延伸閱讀：愛米家在台南吃過、玩過的



赤崁樓

德記洋行＆安平樹屋

安平古堡

開台天后宮＆古堡蚵仔煎

台南西門國小

合成帆布行＆永盛帆布行

台南孔廟與台灣文學館

花園夜市

搭竹筏遊四草大眾廟綠色隧道

鹽田生態文化村＆港濱歷史公園

億載金城

草祭二手書店

K's Art當代藝術空間





阿堂鹹粥

隨光呼吸

福記肉圓

伊藤料理

府中街吃炒泡麵

波哥茶飲誠品安平店

瀚林茶坊西門店

南門路時光餐廳

度小月台南本舖