【廚房】鳳梨苦瓜排骨湯‧青花菜鮑魚焗烤

鳳梨苦瓜排骨湯是姊姊在小學時光對營養午餐很重要的回憶，她說營養午餐的菜都不好吃，除了鳳梨苦瓜排骨湯！從小，姊姊對食物的接受度就跟一般孩子不太一樣，很多孩子不愛的青椒、苦瓜、茄子，她通通都愛，特別是苦瓜，是她最愛食物排行榜的前三名，每次回屏東，奶奶還會特別為她弄苦瓜。上次買不到淹漬過的鳳梨，用一般鳳梨罐頭做了一次味道不太像的鳳梨苦瓜排骨湯，這回在P站買到來自愛米家鄉的醃鳳梨，味道就完全對了。




接下來又是愛米臨時起意的沒有章法料理。本來是要燙好青花菜（前一陣子青花菜一顆10元啊！）佐黃金芝麻醬，鮑魚則是切片加熱後單獨吃。突然覺得綠色的青花菜配上白色的鮑魚顏色很美，再來一顆牛蕃茄更豐富。全部放進剛從櫃子中翻出來的方形康寧鍋，灑點起司連鍋直進烤箱，烤到起司融化直接上桌，漂亮又美問！老黃一邊大快朵頤時，一邊問我：是有人鮑魚用焗烤嗎？吼～管那麼多，好吃就好啦！事後Google，鮑魚焗烤是很常見的料理，不過一般都是搭配白菜，下次有機會也來試試看。









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                                                                                                                                                         阿里阿多^0^