2008年12月18日 星期四

【廚房】鳳梨苦瓜排骨湯、芹菜炒香腸、蠔油小黃瓜、煎土魠





女兒想喝鳳梨苦瓜排骨湯,在超市遍尋不到醃的鳳梨罐頭,最後拿一罐切片鳳梨來充數,沒想到還不賴呢~

愛米如何做鳳梨苦瓜排骨湯:

1.排骨先川燙洗淨。苦瓜去籽和膜,切滾刀塊。

2.排骨、苦瓜、鳳梨(連湯汁)一起放入鍋中,加適量的水。

3.電鍋外鍋2杯水,就交給電鍋啦。

4.燉好後一點海鹽調味,上桌前灑點蔥花(自己吃可以省略啦,我放是因為那根蔥快黃掉了)。

5.好好喝喔~~








這是知秀教我的,跟女兒說時,她很興奮地說:小學營養午餐就這道菜她最愛!剛好黃奶奶宅配了香腸來,就來一盤吧。

愛米如何做芹菜炒香腸:

1.大芹菜五片洗淨斜切。香腸洗淨斜切。(我一時不察將香腸解凍了,好難切,都不成形)

2.起油鍋,爆香蒜片,加入香腸,拌炒一下,再加入芹菜,繼續炒,可以加一點點水。

3.海鹽調味,即可起鍋。



這道菜一上桌,小若就一直偷偷來捏香腸去吃,等把拔回家時,桌上只剩芹菜。稍晚,小若還去姊姊便當盒中挖香腸







這道菜是清冰箱。之前各剩下一點的小黃瓜、紅蘿蔔和二包才特價的金針菇亂亂炒啦。

愛米如何做蠔油小黃瓜:

1.小黃瓜、紅蘿蔔、金針菇,通通洗淨,切好。

2.起油鍋,爆香蒜片,上面材料全部倒進去,炒一下,悶一下。

3.用蠔油調味,其他調味都不加,就上桌了。



金針菇會讓這道菜口感滑順,加上蠔油的鮮美,不錯吃。







這是奶奶的愛心,很大片的土魠魚,奶奶交代,每一片她都用酒洗乾淨,也抹好鹽,只要解凍就可以下鍋,還叮嚀太大片,一次只要煎半片,現煎現吃,才美味。

愛米如何做煎土魠:

1.土魠解凍。。

2.起油鍋,二面都煎到上面這樣有點金黃色。

3.真的很好吃。








我一邊寫作法,一邊偷笑。完全沒技術的作法,就是將東西煮熟調味而以。還好我們黃家人都很善良,無論如何亂煮,都會說好吃,吃光光。你看姊姊正在帶便當,↑

6 則留言:

  1. 你~肯定是賢妻~肯定是良母



    是不是朋友呀?有空煮來嚐嚐

    呵呵!!

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  2. 那個土魠魚真的很大一片

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  3. 我前幾天超想吃鳳梨的說

    鳳梨苦瓜雞~贊啦~

    真想喝......

    AMY姐姐的手藝好好哦~

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  4. Amy妳的網誌最近轉型變嘍…

    開始教學起來嘍

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  5. 芹菜好吃,鳳梨苦瓜雞湯也好好喝毆

    我家有鳳梨竹筍醃醬啦,下次分裝給你毆

    (娘家媽媽作好大一罐給我,請幫忙吃 ^^)



    最近吃外食吃到怕,都快厭食症了我

    前晚自己回家炒飯,雖然是隨便煮煮還是在家吃飯好

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  6. 哇..這邊好多料理呀,

    以後要常來這取經!!



    妳好 以前應該有來過,

    gina

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