2019年4月25日 星期四

【2019東京單飛自由行】星巴克臻選®東京烘焙工坊,STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO



STARBUCKS RESERVE®ROASTERY星巴克臻選®烘焙工坊,是目前星巴克最高等級的旗艦店,每一間都面積遼闊並附設烘焙工坊,讓消費者可直接看到咖啡豆到香醇咖啡的製作過程,更提供上百種精緻飲品。今年2月28日開幕,位於東京中目黑川畔的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」(STARBUCKS RESERVE™ ROASTERY TOKYO),是繼西雅圖、上海、米蘭、紐約店後的全世界第五間。既然都為了櫻花來到這裡,當然也不能錯過這全日本第一間臻選烘焙工坊!






當然也預先知道在賞櫻季這裡肯定人山人海,所以我先來抽號碼牌,抽到5749號,掃描QR Code後知道我前面還有1401組,結果我從下午1點等到4點。幸好拍拍櫻花、逛逛代官山及中目黑周邊,時間很快就過去。這裡抽號碼的規矩是一人一號,所以如果你們同行有5人,就要抽5張。



除了注意訂位網站的訊息外,也可同步設定郵件呼叫,快輪到的時候會發信通知。但即時已經到號,還是得在店門口附近再排一次隊,進店後點餐還得再排一次。我的經驗輪到號大約要再排15分鐘才能進店,點餐又大約排了30分鐘,希望這樣似乎無止盡的排隊只是因為櫻花季哪。網友們有分享如不想排隊久候,建議可於平日早上7點~7點半前到中目黑,即可在開店時直接進入。



星巴克臻選®東京烘焙工坊(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO),是一棟四層樓挑高空間建築,由知名建築師隈研吾所設計。花蓮的貨櫃星巴克和我前一晚造訪的雷門前「淺草文化觀光中心」也都是隈研吾的作品。「隈研吾」的設計風格一向以木材為主,既獨特顯現於周遭環境裡,卻又不突兀的自然融入。



店內每層樓有不同主題與限定菜單。



貫穿其中高達四層樓高的紅銅柱,飄著2100朵紅銅櫻花,即便不是櫻花季來到這裡,也能欣賞到美麗的櫻花。







入店後,自行尋找座位。除了四樓,其他樓層均有點餐櫃檯。一般的星巴克的咖啡品項在1、3樓都有,酒、茶等特殊的飲品菜單則分樓層販賣。結帳完後會有明細收據以及抖抖叫號機。



我坐在一樓吧台區,可就近看到各司其職的工作人員們井然有序的忙碌著,而且不忘跟客人微笑、問好。





我點了佛卡夏三明治跟黑咖啡。



三明治非常好吃,幸好我冰雪地多點一個當隔天早餐。



一樓的Main Bar。開放式的格局讓客人直接看到精湛的烘焙、沖泡和手工調製飲品的藝術。烘焙工坊提供最新鮮的咖啡,而且顧客在一樓可以品嘗Barrel-Aged Cold Brew這類典藏級咖啡飲品。有時間一定要在這裡觀賞工作人員割開麻布袋倒出生咖啡豆,然後豆子在幾層樓高的管線裡跑來跑去,讓人目眩神迷哪。



Princi的烘焙食品提供手工製作的道地義大利美食,均由烘焙工坊在每日新鮮製作。這是顧客首次在日本可以享用新鮮製作的麵包、義式牛角麵包、佛卡夏麵包、披薩、沙拉等等。



這裡烘好的咖啡豆除了提供本店顧客享用、購買外,也會送到提供星巴克典藏咖啡的門市。



一樓也是限定周邊商品的販賣區。除了星巴克自己的商品,還跟福砂屋、池之端銀革店、TRAVELER'S FACTORY、Balmuda、Baguu、Thermos、Stanley、Tokyo Bike…等名店的異業合作,像是知名的長崎蛋糕福砂屋,外包裝改成可愛的咖啡豆、咖啡器具、櫻花、富士山等圖案,讓人心甘情願掏出卡來刷啊。商品區有專屬結帳櫃檯,能避開點餐人潮,不過一般星巴克常見的城市杯、櫻花杯等,目前在星巴克臻選®東京烘焙工坊沒有販售喔。



讓許多人排隊的還有首次登陸日本的義大利米蘭知名麵包品牌「Princi」的美食!由「Princi」的創辦人Rocco Princi親自設計的麵包、甜點、鹹食,當然也有獨家限定餐點!在前往二樓的樓梯旁,並特別為Princi開闢專屬區域。



多種口味的可頌、麵包,還有甜點蛋糕,都能在這裡買到。



星巴克臻選®東京烘焙工坊每一樓層、甚至每一個牆面都很好拍,像是1樓通2樓的樓梯牆壁用白色杯子作為裝飾,立刻成為到訪者的打卡牆。



2樓是TEAVANA BAR。可以品嘗到許多美味茶飲,還有限定的日本茶特調飲料,搭配日本和菓子,完全是在其他星巴克所沒有的日本茶世界。二樓另一側是茶飲周邊,販售茶具、杯子,提供STARBUCKS® TEAVANA™茶葉聞香,還有文具及包包。



從2樓拍1樓。



3樓是提供雞尾酒的ARRIVIAMO BAR,有超過100種雞尾酒可選擇。



星巴克臻選®東京烘焙工坊營業至晚上11點,很適合下班後來小酌放鬆。



3樓最厲害的是開放式戶外席,高度剛好一覽目黑川櫻花,而且還貼心提供小毯子保換。



4樓是AMU,星巴克企圖運用首個AMU Inspiration Lounge凸顯日本的人際交流和工匠文化(日文「AMU 」的意思是「編織在一起」)。AMU Inspiration Lounge將用於舉辦社區活動,據相關新聞說這裡還計畫成為星巴克在日本的首個經精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)認證的培訓基地。



這樓桌位數最少,約可容納40人,也沒有點餐櫃檯,是店裡最安靜的空間。







星巴克臻選®東京烘焙工坊/STARBUCKS RESERVE®ROASTERY TOKYO/スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京
地址:東京都目黑區青葉台2-19-23
車站:池尻大橋車站 徒步14分/中目黑車站 徒步14分
電話:03-6417-0202
營業時間:07:00-23:00



PS。我的戰利品,包裝、提袋都好美呢。





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