【食記】台北‧穗科手打烏龍麵

謝謝親愛的妹妹和好友陪我這個愛吃鬼來嚐鮮，終於吃到江湖上流傳的「極具彈性與韌性」的穗科手打烏龍麵。

穗科手打烏龍麵本店在台中，我們去的是在北市忠孝東路四段216巷的分店。搭小黃前往216巷時，司機說那裡是「貴婦街」，是我離開台北太久嗎？也才快二年啊？這裡是有許多好吃餐廳跟好逛小店，但應該沒有很多貴婦吧！像我這種經常「跪在家裡擦地的婦人」倒是不少吧！







穗科有跟快跟店面一樣大的院子，而且用心規劃，置身其中，可以感受到濃濃的日本庭園風味。





這塊原木招牌很好看，我比較有興趣是左邊那個類似人斜躺在地上的圖案應該是穗科的logo吧！店內桌面上也都有烙這個圖案，不知道是啥意思？





師傅就在店裡最前方的玻璃櫥窗前表演烏龍麵製作過程。師傅好有型喔。





只接受四人以上訂位。我們三個人得現場等，大約10分鐘就有位置了。













除了手打烏龍麵，穗科的煎餅也很有名。內用的應該是現場製作，陣陣煎餅香，讓人不得不餐後來二片啊。





喜歡蔬菜的我，點了野菜冷麵，擺得美美的蔬菜，滿到看不到麵。





麵底家啦！Q彈有勁，順口滑溜，好吃好吃，真好吃。

以我這比較大隻的小鳥胃來說（對，我堅持是小鳥胃，老黃就說，好吧，小鳥也有比較大隻，例如小鴕鳥之類），麵的份量非常足夠。





黑玉胡麻豆腐，就是黑芝麻豆腐，下面的醬汁有豆腐乳的味道，搭配起來香氣濃郁，卻清爽好吃。





我妹的上湯烏龍麵，湯頭甘甜，麵條吃起來稍微軟一點，我妹說這樣比較好吃。





味噌醬黃瓜，黃瓜應該有泡過冰水，非常清脆。





好友的白湯烏龍麵，白湯是加了牛奶的上湯，看起來頗很濃稠，喝起來卻很順口。





白綢軟絲，不是真的軟絲，是椰仁做的，搭配芥末醬油，口感很特殊，不過下方的蔬菜很難食用，應該也要切段比較OK。





煎餅來嚕！好吃到我們三個人都外帶一包。



而我帶回家的這六片，我一個人吃掉五片。你說，這樣怎能不每天跟多燕約會呢！





穗科手打烏龍麵

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台中本店

地址：台中市西屯區精誠路5-8號

電話：04-23204389

台北分店：北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話：02-27783737

營業時間：11:30~14:00 / 17:30~21:00  / 週末午茶 14:00~17:00





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