【食記】台中法森小館

去年過年臨時也在台中過了一夜，當時就想去頗受好評的法森小館用餐，可惜沒有先預約所以抱撼而歸。今年我特地在前一天先訂位，不過也只訂到第二輪，所以建議如果在假日確定要去法森用餐，可以提早幾天訂位。法森小館位在台中市麻園溪旁，店面不大，也不是特別顯眼，我們搭小黃去，運將先生也找了一會兒。法森是由永豐棧麗緻酒店前西餐行政主廚打造，店內堅持健康飲食概念，使用南極海域有機雪花鹽，依據季節變化套餐菜單，以平實的價格，提供一定水準的主菜和法式小菜，可以說是吃法國菜入門的最佳地方。



一人NT.30就可無限暢飲，來自義大利的S.PELLEGRINO的氣泡礦泉水，也可以選擇沒有氣泡的。



煞有其事，認真研究菜單的小若





餐前酒，新年快樂～





好厲害的玫瑰花奶油，美的讓人幾乎捨不得沾啊～





麵包，外酥內軟，會讓人一口接一口！服務人員過來提醒我們，留一點麵包，稍後沾田螺醬汁和松露土雞蛋





老黃的前菜，酥炸軟殼蟹佐海膽醬



姊姊的前菜，奶油煎帆立貝襯芝麻菜生火腿燉飯佐番茄莎莎，那燉飯超美味～





我的前菜，布根地紅酒焗田螺。麵包沾這個醬汁真的很好吃。





田螺，我覺得比 L'olivier橄欖樹小館好吃^^





★★★★★強推這個我們另外單點的松露土雞蛋，是我們全家票選出來，這個晚上最讓人回味無窮的好味道。





法式小品，Finger Food顧名思義就是一種用手拿起來就可以吃的食物點心，源起於法國，也是現在宴會節慶上經常出現的點心，這些開胃點心通常都做得稍微油膩，含有大量的脂肪，再加上它十分小巧，會讓人忍不住一口接一口的吃下肚，累積起來的熱量就相當可觀。還好法森僅提供三款。





普羅旺斯風味橄欖，姊姊說：好吃！





藍乳酪佐蜂蜜核桃，姊姊說：好吃～





煙燻鮭魚佐芥茉子，姊姊說：好吃～哈哈哈，結論就是三種都好好吃^0^





小若點的卡布奇諾蜘蛛蟹肉玉米湯，果然喝掉大半碗。





姊姊的松露野菇雞清湯，別小看這碗猛一看有點空洞的湯品，所有精華美味都熬進這湯裡了，讚



老黃的起司焗洋蔥湯，看起來就是高熱量，很濃郁，也好喝。





姊姊的主菜，燒烤牛排五分熟佐蘑菇醬及檸檬明蝦。





老黃的五分熟菲力，他很滿意。





為了愛吃燉飯的小若點的嫩煎明蝦與帆立貝襯松露蕈菇燉飯。我要發奮圖強，一定要學會做出好吃的燉飯（（握拳狀））。





我的咖啡跟姊姊的茶，忘了姊姊是點那種茶，酸酸的口感，很適合吃完牛排後喝。





這邊的招牌甜點，法式布蕾 





 法森的烤布蕾不會烤得太乾，濃郁的奶香和滑嫩的口感，真想再來一份！





老黃點的芒果幕斯。





清爽的芒果香味，剛剛好的幕斯口感，這道甜品是二個女兒的最愛。





姊姊好委屈，她說她想點的都被爸爸跟我點走了，所以她就點了這個巧克力凍糕。充滿濃郁巧克力味道，口感非常紮實的巧克力凍糕，被沒情趣老黃戲稱很像巧克力發糕！









法森小館

台中市西區大忠南街42號

電話： 04-23721339       



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                                                                                                                                                            阿里阿多^0^