【分享】廣達香肉醬+關廟麵=好好吃的千層麵

在廚房忙碌上菜最大的成就感，就是看到家人開心的吃光光！我的三位室友一向都很捧場，任憑我端出「胡搞創意料理」，十之八九也都叫好又叫座！這天我就決定用主婦常備的救急秘密武器----廣達香肉醬，來上個不一樣的菜。廣達香在今年就成立滿80年，數十年來，陪伴我們成長，小時候最期待早餐吃稀飯，白稀飯上鋪上滿滿的「廣達香肉鬆」，一口一口好珍惜地吃著；跟阿公回鄉下過暑假時，不擅廚藝的阿公總是拿「廣達香肉醬」讓我跟弟妹拌飯，這些兒時記憶中的美好味道，加上歷經80年的老牌子，讓我對「廣達香」多了一份信任，「廣達香肉醬」更是主婦的好幫手，常常缺一道菜時，我就會用廣達香肉醬和豆腐，快速端出「麻婆豆腐」；或是廣達香肉醬加上蛋，變成「肉醬烘蛋」；廣達香肉醬也可以炒筍片、炒冬粉、炒杏鮑菇....，非常百搭的。




這天我要做的是從來沒在我家餐桌出現過的千層麵，而且麵是我們台南名產「關廟麵」！需要準備的材料很簡單，關廟麵二塊、杏鮑菇二根、青花菜中型一棵、廣達香肉醬二罐以及超市都可以買到的雙色比薩起司絲。





因為稍後要進烤箱，所以麵條、青花菜和杏鮑菇都先燙七分熟；青花菜和杏鮑菇再切成適當大小；並將廣達香肉醬打開（真香）。





取一個可以進烤箱的容器，建議用透明的，才能看到豐富又美麗的料理內容。容器內先抹一點油，我還是沒買刷子，廚房紙巾就可以將油抹很勻。





開始加工吧！以下步驟都可以讓孩子一起幫忙，但因為我是第一次做，不知道成敗如何，所以就趁她們放學前「偷偷來」。

先舖上一層麵。





再一層杏鮑菇。





再一層青花菜。





再一層廣達香肉醬。





就這樣一層一層舖，直到裝滿容器。側面秀挺美吧。





最上面用雙色起司絲舖滿。





最後送入烤箱。我家烤箱是中型，我先預熱五分鐘，最後用200度上下火烤大約10分鐘。

還在烤時，剛回家的姐姐一推開門就大聲問我：「馬麻，妳再煮啥？好香喔！」





烤好嚕，顏色不均是因為我雞婆，烤到一半又補了一些起司。





烤完的側面更誘人了。





切塊上桌了。





吃到第一口的姐姐，非常興奮！邊吹邊喊燙，還一直往嘴裡送！





麵條、肉醬、配料完全「水乳交融」，比想像中更喔一夕。而且有主食、有肉、有青菜，一盤搞定均衡營養，是媽媽偶而想休息時的方便無煙料理。





簡單又好吃，一定要試著在家做做看喔。





以前只知道老牌子廣達香的肉鬆、肉醬、魚醬非常好吃，這次接受廣達香邀稿，讀了相關資料，才知道這個品牌有非常動人的故事。

由廖家三兄弟於民國21年創立的公司，取三兄弟名字最後一字 - 廖心「廣」、廖心「達」，以及期望產品芳「香」美味，取名為『廣達香』。二代傳人廖大明，直到現在依舊堅持爸爸說過的話：「做人一定要誠實，做生意一定要講信用，做肉鬆一定要衛生。」傳承爸說的話，爸做的事，廣達香堅定的走過八十年的漫長歲月，更持續為大家呈現堅持八十年的美好味道！在《廣達香食品》在邁入80週年的同時，秉持「真心分享」的理念，以明星商品「肉鬆」發想，取其諧音「爸說」作為主題，舉辦系列活動，希望藉此喚起年輕人與爸爸的動人記憶，大聲把愛說出來！文末的廣告影片很催淚，記得抽衛生紙再點來看喔。



「送爸說，把愛傳出去」比賽，只要分享你與「爸爸」的合照，寫下一段含標點符號，100字內的文字，上傳到活動網站。自2012/10/1至2012/10/23開放網友投票，每位參賽者皆可邀請朋友投票 ，每個FaceBook帳號每天最多可投五票，一天限投一個作品一票，10/23投票截止後取人氣 前50名進入專業評審決選。前三名有高額獎金還有好吃的廣達香「爸說」啊！



第一名：新台幣$10,000元整＋廣達香健康豬肉鬆一罐─ 1名

第二名：新台幣$5,000元整＋廣達香健康豬肉鬆一罐 ─ 1名

第三名：新台幣$3,000元整＋廣達香健康豬肉鬆一罐 ─ 1名



活動網站

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