2015年8月12日 星期三

【食記】台南‧中西區--山記魚仔店吃早餐



當台南人滿五年,從來沒吃過每次路過都滿滿客人的「山記魚仔店」。這天帶著來作客的兩個妹妹,本來是要到永記虱目魚丸,讓他們體驗一下台南人的早餐。竟然遇上公休,好不容易兩台車都有停車格,只好就近換一家,就這樣來到「山記魚仔店」。




一樣是好多客人啊。迎面而來的接待小姐問了幾位,就幫忙安排在騎樓下空的一桌,以我們七位來說,那張桌子是擁擠但也不是坐不下。接著她就直接帶我鮮魚陳列處,很快的介紹各種魚,以讓人幾乎無法插話的態勢說:「你們這麼多人,就這尾XXX吧!可以做成兩種口味.....balabala,我讓師傅先烤.......balabala。」終於在她換氣空檔,我有機會提問:「請問多少錢?」,她很理所當然說:「一兩XXX,要秤了才知道。」隔了一會才跟我說:「880元」,雖然覺得一早吃880的魚太過奢華,但想說妹妹們難得來,也罷。

這時又來了一組客人,她突然說:「我幫你們安排到裡面大桌的,這桌給其他人坐。」就讓我們全部起來,帶我們到一旁屋子裡,重點是只有一小桌,想擠都無法擠,她說隔壁快吃完了,要我們等一下。我天真的相信她,讓我妹他們先坐看菜單,我們在一旁站著等,這一等我才發現說快吃完的那桌,東西根本還沒上完!

我忍不住去抗議剛剛那桌就OK,可以不要換嗎?我口氣是不好,但她臉也很臭地說:「因為我們人多,想讓我們做舒服一點吃啊!」結果我們等了快20分鐘,坐我們原先座位那些客人都吃一半了!!火大到讓老黃去退掉貴桑桑的魚,本來想說如果她用已經做了當理由說不能退,本宮就要出馬去吵架!不過她也知道我等的很生氣,沒說啥就讓老黃退了。

我可以理解做生意,多做一桌是一桌的心態,也願意如果有合適座位就配合換桌,但沒確定是否要等很久才有位置,就讓先來的客人起來換給另一組客人坐,實在非常不合理。我們抗議時,不但沒道歉,反而也臭臉回應,這就實在匪夷所思。



雖然候位過程搞得不開心,但不可諱言,山記魚仔店的餐點還真好吃。鋪滿了店家自製鮭魚鬆及海苔粉的鮭魚鬆飯,鹹香魚鬆和Q彈白飯,完全是絕配!難怪幾乎每位客人都點一碗。



花枝軟骨沙拉,賣相普通,花枝軟骨口感類似雞軟骨,硬脆硬脆,裹上濃郁的飛魚卵和美奶滋,大家都覺得不錯吃。



鱈魚肝醋,個人覺得稍微過酸,但老黃非常喜歡。



來盤青菜均衡滿桌的蛋白質和膽固醇。



深海石斑味噌湯,魚肉鮮甜,份量也夠。上菜的店員看到我拿起相機,就主動幫忙拿起湯匙舀起料說:「這要這樣拍!」哈,結果不知道是他手抖,還是我手震,這張大糊(笑)。



小黃瓜龍蝦醬。就是小黃瓜上面擺上龍蝦沙拉,還真好吃,不過一個就要30元。



古早味香腸,一定要搭大蒜片一起吃,不會嗆,超好吃。



滷蛋和油豆腐,都很入味好下飯。



洋蔥醋,洋蔥的嗆味都處理掉,只剩下鮮甜,佐上柴魚和酸醋,非常開胃,好想再來一盤。



柳葉魚南蠻漬,有很多鈣質的柳葉魚,整尾都可以吃,用南蠻漬方式料理更顯清爽。我偶而也會在家裡做來吃呢。



這天菜一上桌,兩個妹妹都說:「這是吃早餐嗎?」

殊不知,我們台南人的早餐之多樣絕對是勇冠全台。除了出名的溫體牛肉湯、還有羊肉湯和各種鹹粥,米糕、碗粿、菜粽、肉粽、乾麵、湯麵任你選,想吃肉燥飯配香腸熟肉也沒問題,來山記魚仔店還能吃到每天現撈的深海魚湯生魚片、壽司和手卷。喜歡西式的還有哈利速食和如雨後春筍般一家又一家的早午餐店。

所以說:「這當然是吃早餐。」下次你想吃那一種早餐呢?


山記魚仔店地址:台南市中西區府前路一段120號
電話:06-2110851






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