2014年3月31日 星期一

【分享】到嚼嚼生活研究室 jiao studio上親子烘焙課--若寶會做奶酪和司康了

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迷你點心盤再度登場,這次裡面裝的是若寶上嚼嚼生活研究室的親子烘焙課,親手製作的六個司康,其實是做了七個,有一個來不及放進去就被阿木吃掉了。親子烘焙課由親切專業的戴西老師帶領,老師從材料介紹與製作過程注意事項開始,接著示範一次,再讓孩子們動手實做。





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首先要做的是奶酪,材料只有四樣,吉利丁片、砂糖、全脂鮮奶和鮮奶油。戴西老師和小幫手已經將所有材料都秤好。

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吉利丁片要先泡冰水融化,再撈起擠乾水分。

奶酪

接著就要到開火啦,每個孩子都分到一個爐。 嚼嚼生活研究室還體貼地幫小小孩準備了墊高的檯子。

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大家正在煮牛奶跟糖,因為容易焦 ,所以要小火加上不停攪拌。煮到邊緣冒泡泡,就關火加入鮮奶油和吉利丁片,並繼續攪拌一會兒。

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接著過濾。

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分裝到小容器裡並用牙籤搓掉表面的泡泡。

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大功告成,接著送進冰箱冷藏3-4小時即可。

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原來做奶酪這麼簡單啊。若寶說以後跳蚤市場要做去賣,老師提醒她要先準備一個大冰桶才行。

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嚼嚼生活研究室不只寬敞舒適,服務更是一級棒。除了老師負責教學,小幫手隨時收拾與協助大家操作,中場還提供前一天課程實做的小點心,在這裡學習,實在是太幸福了。

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這次一起上課的有四對親子,大家都好認真,媽媽負責筆記、問問題,孩子負責操作跟吃(笑) 。

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接著要準備司康的麵糰,小朋友們先洗手。

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今天要做的司康是蔓越莓口味。

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先將切小塊冰凍的奶油跟麵粉一起搓成粗沙狀。

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接著加入蔓越莓。

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打蛋,若寶第一次成功打蛋。

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加入牛奶,快速切拌。

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稍微成形即可。

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包起來進冰箱冷藏約30分鐘。

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這丫頭拍完上面那張,發現漏了舌頭,堅持要補上才能進冰箱。

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從冰箱取出來後,要輕輕桿開,折三折,再桿成約2公分的厚度,然後用模型或適合大小杯子(我在家都用量米杯)壓製成形,最後在表面刷上蛋液。

司康

其他孩子也都在媽媽協助下專注地操作著。而在我們製作的同時,老師示範的已經香噴噴地出爐了。

司康-1

大家都完成後就送進烤箱。嚼嚼生活研究室的專業大烤箱藏在拉門後,難怪我上次來上花藝課沒發現。

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戴西老師加碼教授大家如何煮草莓果醬。

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DIY的奶酪加上DIY的果醬,幸福破表。

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大家的司康還在烤,我們就先吃起老師示範的。剛出爐的司康外脆內軟跟果醬好搭。放一夜回潤後則變得外鬆內軟,兩種口感都好棒。

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我一直很認同廚房應該取代客廳,成為家庭的重心。雖然廚房有一些危險的工具,但透過大人的陪伴引導,讓孩子體驗食材組合變化成食物的奇妙,這過程遠比許多電動遊戲都迷人。如果你不知道如何帶領孩子進廚房,嚼嚼生活研究室的親子烘焙課會是很好的開始,來享受跟孩子一起做點心的甜蜜滋味吧。嚼嚼生活研究室四月份課程請點→這裡

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【嚼嚼生活研究室】
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