【本篇為飛利浦氣炸鍋邀稿文】面對國內黑心食品連環爆，身為職業婦女的我，只能努力爭取時間進廚房，親自替全家人的健康把關。幸運地是拜科技進步所賜，現代煮婦不必在花費許多時間在廚房工作上，只要會一些料理的基本常識，選對料理工具，就能輕鬆端出健康美味的料理。飛利浦氣炸鍋正是這兩年來風靡煮婦界的神兵利器，我也觀望許久啊！沒想到竟能接到第二代飛利浦健康氣炸鍋試用邀約，是說不用就已經很心動，這一用可是讓我好想領到年終就去搬一台回家，還是有那位好心人士明年能送我這台當生日禮物呢（合十許願）。
我收到試用機型是目前飛利浦最頂極的款式，歐洲生產、原裝進口的皇家尊爵款，不只有1.2公斤的超大容量（約五人份）和1600W高功率；還是數位觸控式顯示幕，可輕鬆調控烹調時間和溫度，並且新增「我的最愛」設定，可以針對每位使用者的特殊喜好做一組的專屬設定。看著飛利浦包裝及說明書上中英文並列地寫著前述這些功能，突然想到前一陣子新聞報導某些氣炸鍋品牌有標示不符的問題，氣炸鍋需要用電，而且直接接觸食物，買之前還是得多方比較，選擇像飛利浦這種標示清楚的大品牌，品質才有保障，使用上也才能安心啊。
黑色外觀，看起來非常時尚。超大的1.2公斤的容量，更方便像我們這樣有兩位大小孩的家庭使用。
有注意到飛利浦健康氣炸鍋的底盤設計很像海星嗎？這可不是為了美觀，這特殊設計可以促進空氣循環，加上使用歐洲渦流氣旋科技（Rapid Air Technology）的核心技術，利用高速熱空氣對流，才能將食材做最有效率的烹調，並且鎖住原汁原味。
炸籃可以穩穩地提起，置入或取出食材都很輕鬆。
後方電線的收納更是深得我心，我最討厭家電收納時拖著尾巴啊。
隨機附贈食譜，圖文並茂，解說清楚，每一道料理看起來都好好吃啊。
開鍋就來試試孩子們最愛的炸薯條。馬鈴薯去皮切長條狀，盡量每一條都平均大小（我知道很難，所以說盡量啦），先泡水30分鐘去掉澱粉，之後用廚房紙巾吸乾薯條表面水分，加點油讓薯條表面都平均沾到油（我的作法是放在保鮮盒裡加蓋稍微搖晃，不沾手又很均勻），氣炸鍋遇熱到160度C，放進薯條後，溫度調至180度C，時間設定12分鐘，6分鐘時先暫停，滑出炸籃將薯條翻動後再繼續炸。
賣相比我想像中好，口感雖然不及油炸酥脆，外酥內軟還是非常好吃，重點是絕對比外面油炸的薯條健康啊。
孩子是最誠實的，灑點鹽巴，兩個孩子吃到嚇嚇叫。
若寶的朋友臨時來家裡玩，沒有準備馬鈴薯可以炸薯條，只有端出剛剛在超市買的土雞腿切塊，稍微用醬油、酒和糖醃製約20分鐘，表面灑上一點白芝麻。氣炸鍋預熱200度C，雞腿直接放進炸籃，用190度C烤約10分鐘。
嘖嘖嘖！完全沒有放油，卻炸出一堆油來。
雖然沒有裹粉炸雞的酥脆，孩子們還是非常捧場，其中一個妹妹甚至跟我說：「小若馬麻，你這樣炸的雞腿皮好Q，以前我不太敢吃皮，可是這個好好吃喔。」
飛利浦氣炸鍋有推出配件HD9904雙層串燒架，大小最適合HD9220和HD9230使用，雙層可以加大使用空間，雖然我試用的HD9240空間已經比較大了，當然還是可以拿來用，做串燒很方便呢。很建議購買氣炸鍋的盆友們可以加購這組配件喔。
我準備了紅、黃椒、杏鮑菇和牛肉塊來做串燒，紅、黃椒、杏鮑菇都洗淨切成適合入口大小，牛肉用醬油、酒和糖醃製約20分鐘，表面灑上一點白芝麻，串成四串後，剩下的食材直接擺在下層。
放進雙層串燒架，將串好的牛肉架在上面。
氣炸鍋預熱200度C，烘烤約10分鐘。
矮油，這賣相好誘人啊。
第二層的熟度也剛剛好。
蔬菜跟菇類燒烤後會釋放本身的甜味，加上牛肉口味比較重，所以無須另外再調味。這樣搭配的牛肉串燒，讓無肉不歡的若寶，吃肉的同時也吃進許多青菜。
嘴角還沾著肉汁的若寶，為了這牛肉串，衝進廚房用力地抱住我三次說：「馬麻，謝謝你做這麼好吃的東西給我吃。」噗～其實馬麻只是將食材串一串，是飛利浦氣炸鍋太厲害了啊。
隔天為了沒吃到牛肉串燒的姊姊，我特地用飛利浦氣炸鍋做了牛肉燒烤。這次更偷懶啦，直接到超市買醃好的牛肉片，回來只有灑上一點白芝麻。氣炸鍋預熱200度C，烘烤約8分鐘。
牛五花超肥嫩，搭配小黃瓜一起吃更爽口，又是一道讓老黃跟女兒吃到說不夠的料理啊。
這道料理從準備到上桌，只要10分鐘啊。
歐洲渦流氣旋科技（Rapid Air Technology）宣稱最高可降低油脂量至80％，真是不假，泥砍砍這五花牛肉片逼出來的油，口赤赤！如果這些都吃進肚裡，豈是跑10K可以解決的呢？
飛利浦氣炸鍋更棒的地方是這些料理過後油膩膩的炸籃和底盤，都可以直接放進洗碗機清洗。誰說煮婦一定蓬頭垢面，有了這些科技產物的協助，不但可以輕易大展廚藝，省下來的時間剛好拿來打扮得美美的呢。
本宮很想知道飛利浦氣炸鍋到底有多少能耐，所以決定拿它來做簡單揉麵包。200g高筋麵粉、50g全麥麵粉，3g發酵粉、3g鹽巴、10g糖、150cc水、15cc橄欖油、1大匙蜂蜜，在保鮮盒裡簡單揉成麵糰。加蓋後在室溫下發酵1小時，整盒放進冰箱冷藏至少5小時。取出後連盒退冰1小時，壓出空氣，蓋濕布醒20分鐘，整成圓形，進行二次發酵至麵糰兩倍大。以上作法參考Cecillia的《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》。發酵後的麵糰放進已經預熱至190度C的氣炸鍋，烘烤15分鐘。
出「鍋」了（因為是用氣炸鍋烤的啊，笑～～～）！烤色稍濃，讓我有點擔心。
幸好切開後，一樣Q軟，就是記憶中帶有淡淡的蜂蜜味，咬起來可以感受到純粹的小麥香的蜂蜜麥香麵包，放到隔天上午當早餐，仍舊好吃。
孩子愛上氣炸鍋做出來的肉類料理，沒隔幾天有嚷嚷要吃！這天決定上骰子牛排，搭配黃椒和杏鮑菇。黃椒和杏鮑菇都洗淨切成適合入口大小，放在炸籃裡，上面放上雙層串燒架，直接將切成小塊的牛排擺在上層。牛肉有稍微用鹽巴調味，表面灑一點百芝麻。氣炸鍋預熱180度C，烘烤10分鐘。
烤得過程好香！烤出來的肉汁滴到下層，剛好被杏鮑菇接收。
如果覺得味道不夠，盛盤後可以再灑點鹽巴。這麼大一盤，一上桌，不到15分鐘就被消滅一空。
某天上午我試著用氣炸鍋做很適合冬日早餐吃的烤時蔬，既然是時蔬，就是挑選現在有的蔬菜即可，這天我準備了南瓜、洋蔥、小黃瓜和蕃茄，全部洗淨切塊，放在可耐熱的容器中。
放點橄欖油、鹽巴和下面兩罐調味料拌勻。
放進氣炸鍋裡，預熱200度C，烹調約15分鐘，中間需要攪拌一至二次。
這邊飛利浦有再提醒，擔心網友會放入各種容器，安全性可能有問題，容器的選擇上還是建議使用一般耐熱烘焙模具或是錫箔紙喔！
飛利浦氣炸鍋真是優秀，烤時蔬也很出色。
擠點金桔或檸檬汁會更好吃的烤時蔬，請慢用。
飛利浦氣炸鍋甚至無須用油就能烹調，不用擔心最近的假油問題，更可讓多油的食材減油多健康；而且氣炸鍋真的不是只有炸，燒烤、烘烤、烘焙都難不倒呢！更多食譜MyKitchen 健康新廚法-健康氣炸鍋 www.philips.com.tw/airfryer
這麼厲害的飛利浦氣炸鍋下面網路商店可以買到喔。
Momo 9230 9240
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