【食記】台南‧海安路上的瑞穗沙茶爐二店

人多不只好辦事，人多更是好吃飯。上週就訂好的火鍋約會，最後一共來了八個人，吃得好過癮

瑞穗沙茶爐，一共有二家，本店在民族路，我們造訪的是位於海安路三段上的二店，斜對面有家很大的江水號分店，不過我的第一次江水號肯定要留給大菜市裡的本店啦。



這邊的料都是用點的，擺在外頭可見的只有油條和豆皮。



醬汁佐料只有蔥花、辣椒和蒜末三種。



瑞穗會依據人數提供，一人一碗沙茶醬和一顆蛋，如果蛋沒有食用，結帳時會退。

據說瑞穗一店和二店的沙茶醬，花生粉的比例不一樣，二店比較多，我還沒吃過一店無從比較，但不愛花生粉的同事，當天吃了一點二店的沙茶醬後，就默默起身去拿碗裝醬油啦。



這邊的點菜是先點鍋底，鍋底會有附菜盤，其他料再另外單點。那天幫我們點菜的阿姨說我們六個人，依照規定得點二份鍋底，後來又來了二位，她說得加點一份鍋底，不知道是不是店內規定，還是這位服務阿姨個人規定？



很像臉盆的鍋上來嚕！用扁魚、蝦米、白菜熬得湯頭比永林濃郁，但一樣鮮美。



澎湃吧！



現在一邊寫文，一邊彷彿都聞到火鍋的香味啊！



我第一次吃到的「魚冊」，據說是台南地區沙茶火鍋必有的配料，魚漿加芹菜做的，口感有點像燕餃，非常好吃。



這蛤蜊，又大又鮮美！



非常新鮮的花枝，下鍋燙熟，沾上沙茶，銷魂啊！



據說常有人拿永林跟瑞穗比，其實二家不太一樣，瑞穗算是沙茶火鍋，永林則是以牛肉出名的綜合料理，二家都很好吃，但如果以湯頭來說，我偏好永林的清爽，但是永林沒有魚冊ㄟ，所以.....二家輪流吃啦！！



PS。我知道沙茶火鍋還有一家叫小豪洲，還沒機會吃到啊！







瑞穗沙茶爐二店

地址：台南市中西區海安路三段26號

電話 :06-2266443

營業時間:17:00-23:00