【生活】清明節吃潤餅

老黃家在台灣沒有墓可掃。每年清明節只需要在家祭祖、吃潤餅。公婆很開明，體諒我們路途遠，嫁進來10幾年，只在最初幾年清明節回家拜拜過，今年剛好在台南，就帶二個女兒回奶奶家體驗「清明節吃潤餅」。



清明節為什麼要吃潤餅？Google說有三種說法：

傳說晉文公焚林求介之推，介之推抱木而死，晉文公很傷心！於是規定人民禁火冷食，本來為期一個月，後來改為三天，演變至今，就成為我們吃潤餅的習俗。

根據《荊楚歲時記》中說：離冬至一百零五天有大風暴雨，稱這一天叫做「寒食」，要禁火三日，由於寒食節的日子與清明的日子相近，因此古人在寒食的活動，往往沿續到清明，久而久之，寒食和清明也就沒有什麼區別了，而到今天寒食節更已經被清明節所取代了。

從古代唐朝，每逢立春吃春捲，藉著吃潤餅去除五臟六腑的溼氣，帶來活力。一口咬下，料多到塞不進嘴，薄薄的皮，許多材料包著一起吃，清明節吃潤餅，就像家人團聚特別有意義。



這是黃奶奶準備包潤餅的料----大黃瓜絲（黃奶奶說這味一定要）、豆芽、芹菜、蛋絲、烏魚子、香腸和雞肉（沒入鏡），還有糖粉跟花生粉。





這是我包的精巧版，黃奶奶包的好大一捲！

我的手好乾，一直擦護手霜也幫助不大。

我發現過年跟清明南下，我的皮膚狀況都很糟，二趟臉都過敏超紅，回台北就好了。是太乾嗎？





這是過年時老黃同學送的烏魚子，我不會料理就全留在屏東。

黃奶奶弄的烏魚子，人間美味啊





這是魚的某部分，黃奶奶竟然也不知道是那個部分，我猜是魚皮。

吃起來QQ很又彈性，感覺有非常豐富的膠質。奶奶炒得偏辣，非常好吃。