【食記】台南‧老房子裡吃日本料理----伊藤料理（ 已於2012.6拆除）

知道伊藤料理的過程和隨光呼吸相同，PO出拜訪隨光呼吸文章時，好友也留言分享這家前身是日治時期「亞洲唱片」製作黑膠唱片的老工廠的日本料理店，朋友還體貼地提醒我這家餐廳離老黃辦公室不遠。終於在年假期間最冷的大年初六夜裡，悶在家裡一天的我們，決定整裝前往伊藤料理。沒想到，伊藤料理竟然離老黃家這麼近，走路，包括等紅綠燈過馬路的時間，大約需要3分鐘吧。




伊藤料理所在原係建造於1910年左右，為台灣第一家唱片公司「亞洲唱片」燒製黑膠唱片的工廠，而後經不同大小工廠租賃使用過廢棄幾年，2003年，一位室內設計師受託將其拆除，看到房子生起積極保護之心，因而展開為期一年多的保存修繕行動，進而規劃為日本料理餐廳。走進屋內，抬頭可望見極具規模的大屋架，不論是保存與修整都相當完好。老闆（設計師）以「保留不是更新，而是防止繼續毀損下去」的修復觀念，設計屋內諸多細節，如牆上每一個刮痕、污垢在她的眼中，皆是歲月與生活的足跡，值得留存下來；屋頂使用舊式的屋瓦，下雨天時雖會漏水，但「滴水」何嘗不是另一種生活體會！繁複的裝飾，打破了既有日本料理的和風，大戰後崇洋華麗的風格正訴說九十年前日本的時代感。屋外種植許多蕨類植物彷彿是身處熱帶叢林，這樣由廢墟工廠轉化為花園餐廳的案例為這城市增添了一處美麗的風景。以上摘自老屋欣力blog。

入口等待處，牆壁、窗戶、地板都是老房子的氛圍。



伊藤料理是2008年老屋欣力獎典範賞的銀賞得主。

2010年老屋欣力獎正在進行票選，獎品很讚喔。參與票選請http://www.fhccr.org.tw/action/ballot.html



這裡有伊藤料理主建築整修前的模樣，http://www.ito2911688.com.tw/old.html

對照整修前，可以發現屋頂鐵架完整地保留下來，真是不容易啊！



我們用餐的區域感覺是沿著老倉庫前另外加蓋的區域，有大片的落地窗，窗外樹影婆娑。

如果能在陽光午後，坐在這裡來一杯咖啡加一本好書，肯定非常愜意。



落地書架，有許多日文漫畫喔。



這些馬賽克圓桌，渾然天成地融入老房子中，時光在這裡停格，讓人不自覺忘卻外界的喧囂擾攘。



因為光線不是很理想，店內也還有不少客人，所以店內相片就以上這些啦，接下來看看我們吃了啥。

每到日本料理店必點的日式煎蛋（玉子燒），這是姊姊的最愛。

伊藤的玉子燒偏甜，很適合孩子，平常不愛玉子燒的小若也吃了三塊。



綜合刺身，甘貝是另外點的，銷魂啊。



綜合握壽司。



天冷適合吃鍋類，所以我們點了主廚伊藤鍋。

豐盛的菜盤上桌時讓我們嚇了一跳。每種食材都新鮮美味。



被店員一直說點這樣不夠，而加點的雞肉檸檬燒。事後證明，根本是吃不完。不過這雞肉真是鮮嫩多汁。



炒烏龍麵。上桌時還在跳舞的柴魚片，讓小若目不轉睛。簡單的炒烏龍，更能看出廚師的功力，麵Q味好，飽足感滿點。



最近很愛吃天婦羅，伊藤的野菜天婦羅味道真是棒極了，記得要趁熱沾醬吃喔。



有人說，伊藤料理好吃，不過不便宜。我們點了上面這些菜，加上服務費，將近二千元。是不便宜。不過能在將近百年的老房子裡，享用滿足味蕾的美食，古意時尚兼具的用餐環境，更值得細細細細品味。

有機會來台南，千萬別錯過這處低調的世外桃源。

伊藤料理
地址：台南市健康路一段357巷8號（家齊女中旁7-11對面巷內）
電話：(06)291-1688
官網：http://www.ito2911688.com.tw







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