這次記得放發酵粉了！形狀像饅頭了，吃起來當然更確定是饅頭。
中筋麵粉 400g
砂糖 20g
溫水 200cc
發酵粉 10g
Pizza麵糰模式，完成後整型，再置入鍋內發酵三十分鐘，中火蒸12分鐘。
我想知道的是：皮為何不光滑？如何可以做出表面光滑的饅頭呢？
爬文後，在自在生活看到：時間到就關火，保持蓋子有一個小縫的狀態放置約7-8分鐘，再將蒸籠整個移除蒸鍋再放置3分鐘才慢慢掀蓋子，這樣蒸出來的饅頭才不容易皺皮。
一杯奶昔，加上熱呼呼饅頭夾著嫩嫩蔥花蛋，100分的早餐啊。
延伸閱讀：【廚房】真的是饅頭
咚咚咚嗆！頭香！放鞭炮！^^
回覆刪除很厲害ㄋㄟ。
最近麵粉很便宜ㄌ 我也躍躍欲試想做做饅頭看看^^
回覆刪除好棒
回覆刪除好營養的早餐
一整天都會活力充沛!!!
我也想吃饅頭夾蛋
回覆刪除沒錯,這個冬天我們家吃饅頭夾蛋比吐司多呢!
回覆刪除如果夾個魩仔魚蛋也是超棒的!
新鮮香椿洗淨剁碎加入蛋一起打勻
回覆刪除《加鹽或醬油隨各人口味》
煎成香椿蛋既營養又養生!!!
其實妳可以上“冰冰好料理”的網站
回覆刪除我記得前一陣子有教人做養生饅頭
妳不妨找找看
也許對妳有幫助喔~
好棒喔!
回覆刪除好像很好吃耶!!
我應該也來學做饅頭,
饅頭....超好吃!
我在前年年尾也超級瘋黑糖饅頭的,但是我是用手揉
回覆刪除麵的,朋友也陸陸續續的跟我訂了200多個<現在沒啦!
找份工作上班去了~>看到你第2次做的成品,賣相真的
很不錯,很有手工味道,你可試試蔡季方老師的黑糖饅
頭,很養生,又有咬勁喔!
老闆娘來10顆
回覆刪除怎嚜賣壓?
愛咪 您好
回覆刪除無意間連進妳的網站
看到妳也是使用賀寶芙的愛用者
很驚喜呢!^^
我會常來逛逛的!
PS:我前後使用兩次共減了20公斤喔
我們一起加油!
詩懿
不好意思
回覆刪除找不到妳的留言板
就留在上面了喔
我要留悄悄話喔!
謝謝妳!^^
肯定不賴看起來像個饅頭....
回覆刪除呵呵....一定不錯吃吧
Dear愛米：
回覆刪除最近想換炒鍋，可是對不沾鍋的塗料又有疑慮，
妳是否有好的炒鍋可以推薦？（非不沾鍋材質的）
好學的愛米:
回覆刪除你做過牛札糖嗎?
我最近想試試看....
若你做過
有什麼"撇步"
可否教教我
對了!蔡季芳老師
就是賣鍋子的那位---
告訴好學不倦的愛米~~
回覆刪除我昨天一早是做了一盤牛扎糖
真是狀況百出
不用說~~失敗了!
全送給垃圾筒了
確實是要掌控很多要領
不簡單喔!!
不過
我已經又買了材料
打算在寒假裡
給他做個成功
屆時
我在傳授秘方
哈哈~~